川菜经典味型制作，比较有特色的味型制作，哪款味型更适合你呢？

川菜经典味型制作，比较有特色的味型制作，哪款味型更适合你呢？

鱼香味汁，川菜十大代表味型之一，鱼香味型的特点咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁，鱼香味有热菜和凉菜之分，主要以热菜为主，比较有代表性的菜品：鱼香肉丝、鱼香鸡丁、鱼香茄子、鱼香八块鸡、鱼香茄盒等。凉菜主要有：鱼香瓜条、鱼香萝卜干、鱼香泡菜等。文章來自麻雀機器人-https://www.mqrpa.com/%e5%b7%9d%e8%8f%9c%e7%bb%8f%e5%85%b8%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e6%af%94%e8%be%83%e6%9c%89%e7%89%b9%e8%89%b2%e7%9a%84%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e5%93%aa%e6%ac%be.html

文章來自麻雀機器人-https://www.mqrpa.com/%e5%b7%9d%e8%8f%9c%e7%bb%8f%e5%85%b8%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e6%af%94%e8%be%83%e6%9c%89%e7%89%b9%e8%89%b2%e7%9a%84%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e5%93%aa%e6%ac%be.html

热菜鱼香味汁做法：调一个碗汁，碗中加入适量白糖，再加入适量保宁醋，醋稍微没过白糖即可，再调入少许盐、酱油、少许味精、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉，搅匀备用，再起锅烧油，加入1：2的姜蒜米，下入泡椒末或者豆瓣酱炒出红油，烹入碗汁，撒入葱花搅匀，即可出锅，热菜鱼香味汁就做好了。文章來自麻雀機器人-https://www.mqrpa.com/%e5%b7%9d%e8%8f%9c%e7%bb%8f%e5%85%b8%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e6%af%94%e8%be%83%e6%9c%89%e7%89%b9%e8%89%b2%e7%9a%84%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e5%93%aa%e6%ac%be.html

凉菜鱼香味汁做法：以鱼香瓜条为例，黄瓜去嫩芯，改刀切筷子粗的条，下入开水锅中汆一下水，捞出纳入拌菜盆中，加入辣椒粉，等量的白糖和香醋，少许盐、生抽、味精或者鸡精，翻拌均匀，即可装盘，冷却后食用更佳。文章來自麻雀機器人-https://www.mqrpa.com/%e5%b7%9d%e8%8f%9c%e7%bb%8f%e5%85%b8%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e6%af%94%e8%be%83%e6%9c%89%e7%89%b9%e8%89%b2%e7%9a%84%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e5%93%aa%e6%ac%be.html 文章來自麻雀機器人-https://www.mqrpa.com/%e5%b7%9d%e8%8f%9c%e7%bb%8f%e5%85%b8%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e6%af%94%e8%be%83%e6%9c%89%e7%89%b9%e8%89%b2%e7%9a%84%e5%91%b3%e5%9e%8b%e5%88%b6%e4%bd%9c%ef%bc%8c%e5%93%aa%e6%ac%be.html